지난 150년간 과테말라가 거쳐온 역사는 커피를 빼놓고는 설명할 수 없습니다. 19세기 말 원주민의 대량 강제이동을 불러온 것도, 20세기 CIA 쿠데타와 내전을 불러온 것도 따지고 보면 모두 커피였습니다. 그러나 이러한 비극을 겪으면서도 과테말라 커피는 지역적 특성이 분명한 높은 품질을 유지했습니다. 2000년대 초기에는 스타벅스가 안티구아의 많은 농원의 커피를 구매하면서, 안티구아산 커피가 세계 스페셜티 커피 시장을 이끌었다고도 할 수 있습니다. 역사가 깊은 농원이 많고, 생산 및 품질이 안정되었습니다.